Complejo Turístico La Muralla, a Cañete (Cuenca), è un luogo consigliato per provare i suoi piatti stagionali e gli stufati, preparati con i migliori prodotti locali (funghi, tartufi, ecc.). Questo complesso turistico si trova nel cuore delle montagne di Cuenca, vicino ai principali monumenti, come la sorgente del fiume Cuervo e la Città Incantata.